martes, 11 de diciembre de 2012

BOUQUETS DE FLORES- PRÓXIMOS CURSOS


En este curso aprenderás a confeccionar las flores en pasta de azúcar especiales para la decoración de tartas de bodas, de celebraciones, ramilletes y centros. 
Para realizar este curso es imprescindible haber realizado el Curso Intensivo de Tartas o tener experiencia previa.
  • Utilización de cortantes, marcadores y estacas.
  • Manejo de diferentes herramientas y materiales.
  • Explicación de colorantes a utilizar en gel y en polvo.
  • Pintado y sombreado de pétalos y hojas.
  • Las flores a realizar varian en función del bouquet propuesto.
  • Armado de ramos, ramilletes o bouquet de flores.
  • Presentación y colocación de las flores en una tarta o un centro.
      BOUQUET 1:    Rosa, Rosas Silvestres , capullos, flores de relleno, hojas.
      BOUQUET 2:    Ranúnculos, Hortensias, bulbos, jazmines, flores de relleno
      BOUQUET 3:    Ave del Paraiso o Strelitzia, Margarita Africana y Bambú.
      BOUQUET 4:    Peonías, Orquideas y hojas.
      BOUQUET 5:    Tulipanes, Lirios, Gerberas, Juncos y hojas.
      BOUQUET 5:    Magnolia, Amapolas, Flor del guisante, flores de relleno
      BOUQUET 6:    Hibisco, Gardenia, Fuchsias o Calas, flores de relleno
      BOUQUET " NAVIDAD": Poinsettia, Rosa de Navidad, acebo y  muérdago.
      BOUQUET "SAN VALENTIN": Anturio o Flor de Flamenco, flor de la Pasion. 
          Consulta los horarios y lugares de los cursos en el calendario.
El curso proporciona todos los materiales para trabajar, fondant, tintes, herramientas, pasta de flores. Los alumnos se llevarán a su casa los trabajos realizados en el curso y el certificado acreditativo.

PRECIO DEL CURSO de 12 horas repartidas en dos días: 180 € 


miércoles, 26 de septiembre de 2012

CALENDARIO DE CURSOS OCTUBRE/ NOVIEMBRE 2012

Nuevos cursos super interesantes y eventos de profesionales de gran renombre en el mundo  del Fondant,,,como Marcela Capó, Mirta Biscardi...
Para más información podeis consultar nuestra página web: www.tartadecor.com.



Evento MIRTA BISCARDI en Alicante

Mirta Biscardi visita Alicante. Interesantes cursos en Tartadecor...
Será todo un placer poder recibir a Mirta y que nos presente sus trabajos y sus técnicas de trabajo.






Aquí os dejamos los días y cursos....

jueves, 20 de septiembre de 2012

INAUGURACION ESCUELA-TALLER TARTADECOR

El pasado sábado 15 de septiembre de 2012 tuvimos el gusto de abrir oficialmente las puertas de Tartadecor. Pasamos unos momentos muy emotivos, llenos de alegría y de esperanza. Vimos como un proyecto de muchos meses de planificación y obras se veía materializado....mi sueño hecho realidad !!!

Maestra por vocación, vivo la enseñanza de lleno...me gusta compartir y transmitir mis humildes conocimientos con la gente. 
Me entusiasma la pastelería, la decoración ...y esta conjunción es perfecta para dedicarse al " Arte del Fondant", a la decoración de tartas de diseño y particularmente a las tartas de boda ....

Esperamos estar a la altura de vuestras demandas... queremos hacer un trabajo bien hecho, que dignifique nuestra profesión...


¡¡Bienvenidos a todos!!





miércoles, 12 de septiembre de 2012

MARCELA CAPÓ EN TARTADECOR, ALICANTE

MARCELA CAPO VISITA ALICANTE
EN NOVIEMBRE




ESCUELA-TALLER DE DECORACION DE TARTAS EN ALICANTE

Todos los que me seguis en Facebook sabeis que después de dos intensos meses de trabajo...y de mucho calor, Tartadecor Escuela-taller abrió sus puertas el 3 de septiembre en Alicante.
Para mi era un proyecto, un objetivo ... que hoy se ha hecho realidad.
Gracias al apoyo de alumn@s, amigos, familiares empezamos una nueva etapa. Espero que sea provechosa para tod@s, por lo menos se ha hecho con esa ilusión. 
Nos espera mucho trabajo, muchos proyectos, muchos cursos ... la visita de numerosas personas de gran renombre en este mundo de la Decoración de Tartas...
El sábado 15 se inaugura oficialmente la Escuela... ya está todo listo para ello. Estais invitados a compartir este ratito con nosotros.
Son momento llenos de emociones como hoy.... vaya día hoy!!!
Esta mañana Mar Jurado de Tartachic ha escrito un artículo en su blog....precioso...sin comentarios.
os lo dejo a continuación ya que merece la pena ser leido.
Gracias Mar, eres un ejemplo a seguir... de seriedad, de perseverancia, de buen gusto.... Todo tu trabajo es espléndido y te mereces lo mejor.
A parte de amiga eres una profesional impresionante...
Gracias amiga.

Mar jurado de TARTACHIC ha escrito sobre la nueva escuela -taller... os dejo el link, no tenía palabras...merece la pena leerlo. http://tartachic.blogspot.com.es/2012/09/alicante-15-09-2012-inauguracion.html 


ALICANTE 15-09-2012 INAUGURACIÓN ESCUELA-TALLER TARTA DECOR



Que la repostería creativa esta de moda, no se le escapa a nadie.  En España estamos viviendo un boom de todo lo que tiene que ver con el fondant, los cupcakes y las galletas decoradas. Ya son infinidad de blogs en toda España de este tema, tiendas especializadas ya no solo por internet sino off line, incluso los profesionales de la pastelería tradicional ya se interesan por esta tendencia y yo misma he dado clase a muchos de ellos.

Cuando en España este tipo de repostería era casi inexistente ya había algunas cake designer empeñadas en dar a conocer este arte en azúcar, que tantas horas de trabajo y esfuerzo llevan y que aun en España tenemos que aprender a valorar. Pero como todo lo nuevo se tomará su tiempo.

Una de estas tenaces cake designer se llama Verónica y además de ser el alma de www.tartadecor.com es amiga mía.

Este post va dedicado a ella, y a todas las personas que como Verónica no cejan en su empeño hasta ver cumplido su sueño.

Inaugura oficialmente el local de TARTA DECOR el sábado 15 de septiembre de 2012 a las 19:00. Os esperamos a todos los que podáis venir !
Tartadecor:  C/ Médico Pascual Pérez, 23 primero    Alicante
Tf: 639 990 972


Verónica y yo nos conocimos en Barcelona durante una formación en una prestigiosa escuela. 
Ella y yo compartimos la misma opinión de que una profesora de pastelería creativa debe estar capacitándose constantemente para poder tener más conocimientos y poder enseñar mejor.

No nos deja de sorprender como hay personas que hacen un curso de tartas decoradas que cuesta 90 o 120 € y a la semana está impartiendo cursos.

La repostería creativa es un oficio y como tal hay que aprenderlo desde la base. Son muchísimos los sinsabores que ocurren al principio: fondant que cambia según las condiciones atmosféricas, fondant que se agrieta, tartas que se caen, modelados que no salen, noches sin dormir vigilando que la tarta este bien, y solo el oficio y la formación continua te enseña a poder solventar este tipo de cosas.

Verónica  es dulce, rubia de ojos claros y francesa  y un ejemplo a seguir de emprendimiento porque además de Tarta Decor, tiene otra empresa más.

Ha residido gran parte de su  vida en Madrid.
Cansada de la gran ciudad decide instalarse en Alicante, zona donde ha pasado todas las vacaciones de su niñez. Siempre se he dedicado a la enseñanza ya que es Maestra por vocación. Le encanta la decoración, la repostería y el buen gusto….

Desde el 2006 se dedica a viajar a Francia una vez cada 15 días y se interesa por el mundo de la chocolatería. Realiza estudios tanto de repostería artística como de chocolatería con grandes maestros y personas del mundo del sugar craft que le dan la idea de crear una escuela- taller.

En el 2008 creó “Atelier l´Arbre à Chocolats” en Francia, una escuela taller donde se enseña a confeccionar bombones de chocolate. Aunque en Francia no hace tanto calor como aquí hay que buscar una actividad para completar los cursos en verano. Se interesa por la heladería y de casualidad descubre el fascinante mundo del Fondant.

A partir de ahí empieza a realizar tartas para familiares. El éxito es total y comienzan a encargarle montajes  para  bautizos, cumpleaños, etc.

Por motivos  personales y de salud, decide regresar a Alicante donde se instaló definitivamente. Sigue cursando estudios con los mejores Cakes Designer del momento para completar su formación así como compaginando con  la elaboración de tartas. Se pasa los fines de semana en la cocina investigando con las masas y cremas hasta conseguir sus propias recetas que son las que utilizo hoy en día para sus creaciones.

Después de varias sugerencias de amigos y familiares, empieza a dar clases.

A mediados del 2010 nace Tartadecor.

Viaja por toda España impartiendo cursos. Como ella misma dice “ Todos estos cursos son maravillosos y me han dado la oportunidad de conocer a gente encantadora, personas que me han apoyado y que me siguen apoyando, personas que me siguen y me inspiran, que han animado en esta nueva etapa , en la creación de una Escuela –Taller de Decoración de Tartas”.

No ha sido fácil: encontrar un local que se ajustase a las necesidades, realizar obras en pleno verano, conseguir que todo encaje, decoración, disposición, que no falte de nada para abrir a tiempo: el 3 de septiembre.

Verónica dice que “se ha logrado gracias a la ayuda de mis hijos, Alejandro y Alvaro, a excepcionales amigos, Jesús y Manuel que han pasado horas y horas, a todos los que me seguís  a través de las redes sociales y que me habéis animado, a amistades de incalculable valor para mi: a mi cuñada Maud y Elisa, a mis amig@s Cari, Marisel, Pilar de Redovan, Alfonso de Torrevieja , Mar de Tarta Chic, a Cris Porcellanafredda … A todas ellas GRACIAS”

Yo tengo que decir que gracias a ti Verónica, por que eres un ejemplo de constancia y tenacidad y que pese a todas las dificultades  no has flaqueado y has continuado hasta alcanzar tu sueño. 

Feliz inauguración y muchos éxitos!!!.

Mar Jurado

miércoles, 22 de agosto de 2012

CALENDARIO CURSOS POR LOS MEJORES PROFESIONALES DEL SUGARCRAFT

Las obras avanzan, aunque no tan rápido como quisiéramos...es agosto y hay que tomárselo con calma.
Pero cuando hago la cuenta atrás me empieza el agobio así que he decido hacerlo al revés .... quedan todavía muchos días por delante, jajaja.

YA TENEMOS CALENDARIO PARA LOS PROXIMOS MESES....CON ARTISTAS DE RENOMBRE INTERNACIONAL QUE PASARÁN POR LA ESCUELA PARA ENSEÑARNOS A REALIZAR SUS CREACIONES Y OFRECERNOS SUS TÉCNICAS...



Lo mejor es que visiteis la página web y veais el amplio abanico de cursos que os propone TARTADECOR

domingo, 12 de agosto de 2012

¿ QUE ES LA PORCELANA FRIA ?


Que es la Porcelana fria??? consejos y sugerencias


CRIS PORCELLANAFREDDA nos explica:

" QUÉ ES LA PORCELANA FRÍA?
La Porcelana Fría EQ ARTE es una masa suave y elástica lista para usar en técnica de modelado y moldeado.
CÓMO SE UTILIZA?
Se utiliza como viene en el envase, se amasa bien para conferirle mayor elasticidad. La textura es similar a una plastilina.
CUALES SON LAS CUALIDADES DE UNA BUENA PORCELANA FRIA?
Tiene que ser traslúcida, elástica, maleable, suave, y brindar colores brillantes y netos a la hora e pigmentarla.
CON QUE SE PUEDE PIGMENTAR?
Con óleos tradicionales, acrílicos decorativos, pigmentos puros en polvo, temperas.
Debemos tener en cuenta que con los óleos es con lo que menos se “seca”
PUEDE PINTARSE UNA VEZ SECA? CON QUÉ PRODUCTOS?
Una vez seca puede pintarse con el producto que se desee, al agua, al solvente, al óleo, a la grasa, en polvo.
CÓMO DEBE PROTEGERSE UN TRABAJO YA SECO Y TERMINADO?
Con el barniz general al solvente EQ ARTE . Da brillo y proteger sin amarillear ni formar capas gruesas.
PARA QUE TRABAJOS ES IDEAL LA PORCELANA?
Para trabajos de decoración de torta, souvenirs, diseño de flores, modelados infantiles, etc.
CÓMO SE DEBE TRABAJAR CON MOLDES?
Se debe trabajar con masa dura (blanca o coloreada), aplicando previamente desmoldante al molde. La pieza debe dejarse secar en el molde hasta que sea posible desmoldarla sin deformarla, esto dependerá del tamaño de la pieza. Una vez desmoldada debe dejarse secar bien y lijarlo si es necesario, para pintarlo después.
CÓMO DEBE GUARDARSE LA PORCELANA QUE NO UTILIZAMOS?
La Porcelana Fría EQ ARTE viene envuelta en film y en un envase provista de un zziper (cerrado hermético). La porcelana que se utiliza una vez abierto el envase, debe guardarse bien envuelta en film y dentro de envase bien cerrado con el zziper.
Si se tienen trozos de masa coloreados, deben envolverse cada uno en un film y luego guardarse en el envase con zziper.
QUÉ HAGO SI LA PORCELANA ESTÁ MUY BLANDA?
debo dejar la porción a utilizar fuera del envase para que se oree y utilizarla cuando esté como yo la necesito.
Y SI ESTÁ MUY DURA?
debemos amasarla bien, con el calor de las manos gana flexibilidad. También podemos ayudarnos utilizando un poco de crema NO GRASOSA.
CÓMO SE UTILIZAN LOS RODILLOS MARCADORES?
Se utilizan con la porcelana dura, estirada previamente con un palote común a un espesor mayor al deseado, ya que al pasar el rodillo marcador ésta se estirará aún más. Se debe ejercer una presión pareja en todo el rodillo para que marque en forma pareja el diseño.
CÓMO SE UTILIZAN LOS MARCADORES DE NERVADURAS?
Se utilizan con la porcelana dura, estirada previamente con un palote común.
Se puede optar por recorta la forma de hoja deseada y luego presionar ésta sobre el marcador, o presionar un fragmento de masa estirada, retirar y cortar luego de acuerdo al borde marcado por el mismo marcador de nervaduras.
CON QUÉ SE PEGAN LAS PIEZAS YA SECAS?
Con cola vinílica en poca cantidad.
Y LAS PIEZA HÚMEDAS?
También con cola vinílica en poca cantidad.
CUALES SON LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA TRABAJAR LA PORCELANA FRÍA?
Necesitamos tener estecas varias, palo de amasar plástico, desmoldante, crema no grasa, regla para cortes rectos, moldes, marcadores varios, esferas de telgopor, etc.
PARA QUÉ USO LAS ESFERAS DE TELGOPOR?
Se utilizan para dar volumen a piezas que sino sería muy pesadas. Es para no hacer piezas macizas, se forra la esfera (o cono, plancha, etc) de telgopor con la porcelana. De esta manera hacemos que seque más rápido y pese menos.
Debemos untar con cola vinílica el telgopor antes de forrarlo, en forma pareja y pero poca cantidad.
PUEDE ACELERARSE EL SECADO?
NO, no debe acelerarse el secado de ninguna manera."

Gracias Cris por todos tus consejos
                                 Foto: creazione di Cris porcellanafredda
realizzato con porcellana fredda E.Q.ARTE

domingo, 5 de agosto de 2012

CURSOS DE PORCELANA FRIA CON CRIS PORCELLANAFREDDA

El 29 de Septiembre de 9h30 a 18h30 tendremos el placer de recibir a Cris Porcellanafredda, una profesional increíble que nos enseñará en este primer nivel a moldear una figura humana sencilla en porcelana fría.

La porcelana fría es una masa muy flexible y maleable que nos permite hacer prácticamente cualquier tipo de pieza. Su composición es a base de cola vinílica y fécula de maíz, además de otros componentes.Una de las características principales es que no necesita horneado y seca a temperatura ambiente, y al fraguar se reduce alrededor de un 20 o 30%, dependiendo de la humedad que contenga la masa.


Cuantas veces no hemos querido guardar algún adorno de las tartas o nuestros clientes han querido conservar la figura de su tarta o cup cakes.
Ahora Cris nos ofrece la posibilidad de poder hacerlo...
       

Contenido: Hada niña
Clase teorica-practica-8 horas
Las técnicas empleadas: todo se hace a mano, sin moldes.

Figura humana -completa
Reconocimiento del material, forma de amasar la masa para trabajar sin grietas.
Teñido de la misma.
Estudio de cabeza forrando esfera de porexpan con porcelana fria
Cabeza humana completa-, ojos, pelo, boca, nariz.
Estudio de cuerpo forrando Cono de porexpan con porcelana fria
Brazo y la mano con todos los dedos
Técnica de ruleteado en ropa ( vestido )
Técnicas de decoración de las figuras( ropa, etc)

PRECIO DEL CURSO de 8 horas: 165 € + I.V.A
La plaza se reserva haciendo un depósito del 50 % del importe del curso. Las plazas son limitadas.

El curso proporciona todos los materiales para trabajar, porcelana fría, tintes, herramientas y un dossier recapitulativo.
Se incluye un Lunch y el parking para tu coche.
Los alumnos se llevarán a su casa los trabajos realizados en el curso y el diploma.






lunes, 30 de julio de 2012

TARTADECOR ABRE UNA ESCUELA-TALLER EN ALICANTE


¡¡¡ SORPRESA !!!

Era una meta, una ilusión... que después de muchos esfuerzos y trabajo se ve materializado

¡¡Tartadecor abre una Escuela-Taller en Alicante!!

       A partir del 3 de septiembre Tartadecor os atenderá en la 

                           Calle Pascual Pérez, 23 planta 1ª.


Os esperamos a todos con muchísimos cursos y novedades para que podais seguir aprendiendo, perfeccionando y descubriendo
técnicas únicas presentadas por reconocidos artistas de nivel y prestigio internacional.

                  Consultad nuestra página web: www.tartadecor.com


lunes, 18 de junio de 2012

PROXIMAS FECHAS PARA CURSOS DE NEGOCIO

NO TE PIERDAS LOS NUEVOS CURSOS PARA NEGOCIO.... PRÓXIMAS FECHAS
en ellos encontrarás todo lo que necesitas par montar tu propio negocio ... introducir las tartas de Diseño en tu pastelería, panadería, cafetería...hacer de tu hobby una profesión en auge ...


28 DE JUNIO DE 10:00 A 20:00 h
07 DE JULIO DE 10:00 A 20:00 h
19 DE JULIO DE 10:00 A 20:00 h
23 DE AGOSTO DE 10:00 A 20:00 h

CURSOS PARA NEGOCIO



¡ Que la repostería creativa está de moda, nadie lo duda! En España estamos viviendo un boom de todo lo que tiene que ver con el Fondant, las Tartas de Diseño y personalizadas, los Cupcakes y las Galletas Decoradas. Encontramos infinidad de Reposterías, Panaderías, Cafeterías e incluso los profesionales de la pastelería tradicional que ya se interesan por esta tendencia y quieren introducir este arte en su negocio.

En Tartadecor ofrecemos cursos específicos, en grupo o individuales, donde te presentamos todo lo que necesitas para aprender a decorar tus creaciones y montar tu negocio de " Tartas Decoradas de Fondant "o introducirlas en tu actividad actual ....para conseguir el éxito que tú necesitas !!!

Tartadecor
C/ Médico Pascual Pérez, 23   1º
03001-Alicante
639 990 972

www.tartadecor.com
info@tartadecor.com



Tarta realizada en el curso para negocio. Diferentes técnicas y materiales ... texturización, uso de manga pastelera, modelado de flores y por supuesto todos los datos necesarios para montar tu negocio.

GALLETAS CORPORATIVAS TARTADECOR


TARTA DIANA

Foto: Otra tarta de diana....

TARTA DE POKER

Foto: Después de una semana bien intensa en Barcelona....entregamos esta tarta de "Pocker"....

TARTA DE BILLAR

Foto: Ayer fue un día muy intenso por la mañana se entrego una tarta con forma de billar para celebrar un cumpleaños...
iba rellena de ganache de chocolate blanco al caramelo...

TALLERES DE CUPCAKES EN TORREVIEJA

El Sábado 2 de Junio realizamos unosTalleres de Cup Cakes para adultos en las calles de Torrevieja para activar su comercio ....


Aquí os dejamos unas fotos...

NETWORKING EN ELCHE









 El pasado 2 de junio, se celebró en Elche un networking dónde Adafor en colaboración con Tartadecor presentó los nuevos cursos para la Decoración de Tartas de Diseño. Fue todo un éxito ....con una afluencia de unas 300 personas. Se celebraon unos talleres de decoración de galletas para los más pequeños y una degustación para los más mayores. Gracias a todos